Ursprüngliche Obst und Gemüse Sorten

Aprikosen Mus – Alte Sorte – 100 % Frucht
Handverarbeitet aus einer traditionellen Aprikosensorte

Unser Aprikosen Mus wird aus einer alten Aprikosensorte hergestellt und sorgfältig von Hand verarbeitet.

100 % Frucht – ohne Zuckerzusatz, ohne Geliermittel, ohne Pektin und ohne Zitronensäure.

Aprikosen enthalten von Natur aus eine Vielzahl wertvoller Vitamine, Mineralstoffe, Carotinoide und sekundärer Pflanzenstoffe. Besonders charakteristisch sind β-Carotin und weitere Carotinoide. Darüber hinaus wurden unter anderem Vitamin C, Vitamin E, Kalium, Magnesium und Eisen sowie verschiedene Polyphenole nachgewiesen.

Die natürliche Süße und der charakteristische Geschmack der alten Aprikosensorte bleiben in unserem Mus erhalten.

Vielseitig genießen

Pur vom Löffel, im Müsli, Joghurt oder Porridge oder als fruchtige Ergänzung zu verschiedenen Speisen.

Kurpaket - Für den regelmäßigen Genuss auch als Kurpaket mit 5 Gläsern erhältlich.5 Gläser als Kurpaket: 37,50 €

Verzehrempfehlung: 2 × täglich 3 Teelöffel.

Alte Sorte · 100 % Frucht · handverarbeitet · ohne Zuckerzusatz

Nährwertangaben je 100 g:
Brennwert: 117 kcal / 496 kJ
Fett: 0,2 g - Fettsäuren gesättigt <0,2 g
Kohlenhydrate: 25 g davon Zucker: 23,8 g
Eiweiß: 0,8 g Salz: <0,01 g
Ballaststoffe 3,0 g

Violette Flamme – Salat mit Aroniabeeren, Karotten und Chili - 350 g

Fruchtig-herb, würzig und mit feiner Schärfe. 

Die Aroniabeeren geben unserem „Violette Flamme“-Salat seine dunkle Farbe und eine besondere geschmackliche Tiefe. Ihre herbe Fruchtnote trifft auf die milde Süße von Karotten alter Sorte. Wildapfelessig bringt frische Säure hinzu, Knoblauch sorgt für Würze und Chili setzt einen feurigen Akzent.

Die Zutaten werden leicht in Wildapfelessig gekocht. Die Karotten bleiben dabei als Stücke sichtbar – so ist „Violette Flamme“ ein Salat mit Struktur. Er passt als Beilage zu herzhaften Gerichten, auf eine Vorspeisenplatte oder als kleiner Snack.

Was steckt in Aroniabeeren? Frische Aroniabeeren enthalten von Natur aus Polyphenole, darunter Anthocyane, Proanthocyanidine und Phenolsäuren. Auch Vitamin C und Kalium kommen in frischen Beeren vor. Die Mengen dieser Stoffe im fertigen Salat wurden nicht bestimmt.

Zutaten: Karotten alter Sorte, Aroniabeeren, Knoblauch, Chili und Wildapfelessig.

Nährwerte je 100 g: Brennwert 212,18 kJ / 50,55 kcal; Fett 2,11 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,52 g; Kohlenhydrate 7,21 g, davon Zucker 3,64 g; Eiweiß 0,68 g; Salz 1,99 g.

Sauerkirschen Mus – 95 % Fruchtanteil

Mit Flohsamenschalen · ohne Zuckerzusatz

Ohne Geliermittel · ohne zugesetztes Pektin · ohne Zitronensäure · ohne Wasserzusatz

Unsere Sauerkirschbäume tragen kleine, besonders aromatische Früchte mit einem intensiv fruchtig-säuerlichen Geschmack. Daraus entsteht unser Sauerkirschen Mus mit 95 % Fruchtanteil, schonend verarbeitet und ausschließlich mit Flohsamenschalen verfeinert.

Natürliche Inhaltsstoffe

Sauerkirschen enthalten von Natur aus Anthocyane, Polyphenole und weitere sekundäre Pflanzenstoffe. Außerdem kommen in den Früchten unter anderem Kalium, Vitamin C und verschiedene B-Vitamine vor. Sauerkirschen enthalten zudem von Natur aus geringe Mengen Melatonin.

Die enthaltenen Flohsamenschalen sind von Natur aus reich an Ballaststoffen und verleihen dem Mus seine angenehm sämige Konsistenz – ganz ohne klassische Geliermittel.

Bei der Herstellung wird das Mus auf maximal 60 °C erwärmt. So entsteht ein ursprüngliches Fruchtprodukt mit intensivem Sauerkirschgeschmack und natürlicher Konsistenz.

Zutaten: 95 % Sauerkirschen, 5 % Flohsamenschalen

Nährwerte je 100 g:
Brennwert: 326 kJ / 77 kcal
Fett: 0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 18 g
davon Zucker: 14 g
Eiweiß: 0,6 g
Salz: 0,15 g

95 % Sauerkirschen · 5 % Flohsamenschalen · ohne Zuckerzusatz · ohne Wasserzusatz · ohne Geliermittel · ohne Zitronensäure

Zwetschgen Mus „Moravka“ – 350 g

100 % Frucht · ohne Zuckerzusatz · traditionell auf dem Holzofen zubereitet

Unser Zwetschgen Mus wird aus sonnengereiften Zwetschgen der alten Sorte „Moravka“ hergestellt. Die Früchte stammen aus Südserbien, werden von Hand gepflückt und noch am selben Tag verarbeitet.

Der fruchtbare Lössboden im Moravatal, der achtsame Umgang mit Boden und Pflanzen sowie die jahrzehntelange Familientradition prägen den besonderen Charakter dieser alten Zwetschgensorte.

Nach traditioneller Art wird das Mus langsam auf dem Holzofen zubereitet – 100 % Frucht und ohne Zuckerzusatz.

Zutaten: 100 % Zwetschgen der Sorte Moravka.

Nährwertangaben je 100 g:

Brennwert: 607 kJ / 143 kcal
Fett: 0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 35 g
davon Zucker: 23 g
Eiweiß: 0,6 g
Salz: 0,15 g

Alte Sorte · 100 % Frucht · handverarbeitet · ohne Zuckerzusatz · auf dem Holzofen zubereitet

Jelena’s Ajvar Salat mit Knoblauch & Apfelessig

Alte Paprikasorte Kurtovka aus Südserbien

Jelena’s Ajvar Salat wird aus 95 % sonnengereiften roten Paprika der alten Sorte Kurtovka hergestellt. Die Paprika wachsen im fruchtbaren Moravatal in Südserbien und werden im Familienbetrieb von Jelenas Eltern traditionell von Hand verarbeitet.

Im Gegensatz zu klassischem Ajvar-Mus bleiben die Paprikastücke erhalten. Knoblauch, Petersilie und Apfelessig verleihen dem Salat seinen würzig-fruchtigen Geschmack.

Für ein Glas werden ca. 2 kg frische Kurtovka-Paprika verarbeitet.

Ideal pur, als Salat oder Dip sowie als Beilage zu Käse, gegrilltem Fleisch, Kartoffeln, Reis oder Pasta.

Zutaten: 95 % rote Kurtovka-Paprika, Knoblauch, Petersilie, Apfelessig, Steinsalz, Sonnenblumenöl.

Traditionell handgefertigt in Südserbien.

Durchschnittlicher Nährwert pro 100 g:
E: 292 kJ / 570 kcal
Kohlenhydrat 9 g
davon Zucker 3,6 g
Eiweiss 1,4 g
Salz 1,1 g
Fett 3,1 g

Jelena´s Ajvar mit Chilli
Diese serbische Spezialität besteht zu 95 % aus Paprika der alten Sorte Kurtovka. Jelenas Eltern produzieren dieses Paprikamus in ihrem Familienbetrieb in Südserbien. Von der Aussaat über die schonende Verarbeitung bis hin zum Abfüllen der Gläser – alle Arbeitsschritte werden in liebevoller Handarbeit ausgeführt.
Der fruchtbare Lößboden im südlichen Tal der Morava, Achtsamkeit und Nachhaltigkeit im Umgang mit dem Ackerboden und den Pflanzen sowie die jahrzehntelange Familien-tradition sind Voraussetzungen für das Gedeihen dieser sonnenverwöhnten Paprika.
PflanzenInfo: Eine Pflanze bringt ca. 700 – 800 g Früchte, die je nach Reifegrad zeitversetzt geerntet werden. Ungefähr ein Drittel der Ernte wird jeweils als Saatgut für das nächste Jahr einbehalten.
Jelanas Ajvar enthält 95 % rote Paprika. Außer Sonnenblumenöl, Steinsalz und wildem Oregano als Gewürz gibt es keinerlei Zusätze.
Verzehrempfehlung:
pur als Dip zu Käse, zu Blattsalaten, zur Avocado, als Beilagezu gegrilltem Fleisch, zu Nudeln, zu Kartoffeln oder Reis, als Aufstrich auf dem Pizzaboden, als Brotaufstrich

Zutaten: 95% rote Paprika aus Südserbien, Steinsalz, Sonnenblumenöl, wilder Oregano und viel Liebe

1 Glas enthält ca. 1 kg frische Paprika

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Durchschnittlicher Nährwert pro 100 g:
E: 292 kJ / 570 kcal
Kohlenhydrat 9 g
davon Zucker 3,6 g
Eiweiss 1,4 g
Salz 1,1 g
Fett 3,1 g

Diese serbische Spezialität besteht zu 97 % aus Paprika der alten Sorte Kurtovka. Jelenas Eltern produzieren dieses Paprikamus in ihrem Familienbetrieb in Südserbien. Von der Aussaat über die schonende Verarbeitung bis hin zum Abfüllen der Gläser – alle Arbeitsschritte werden in liebevoller Handarbeit ausgeführt.
Der fruchtbare Lößboden im südlichen Tal der Morava, Achtsamkeit und Nachhaltigkeit im Umgang mit dem Ackerboden und den Pflanzen sowie die jahrzehntelange Familien-tradition sind Voraussetzungen für das Gedeihen dieser sonnenverwöhnten Paprika.
PflanzenInfo:
Eine Pflanze bringt ca. 700 – 800 g Früchte, die je nach Reifegrad zeitversetzt geerntet werden. Ungefähr ein Drittel der Ernte wird jeweils als Saatgut für das nächste Jahr einbehalten.

Jelanas Ajvar enthält 97% rote Paprika.

Verzehrempfehlung:
pur als Dip zu Käse, zu Blattsalaten, zur Avocado, als Beilagezu gegrilltem Fleisch, zu Nudeln, zu Kartoffeln oder Reis, als Aufstrich auf dem Pizzaboden, als Brotaufstrich

Schmecken Sie die unverfälschte Natur und die liebevolle Handarbeit.

Zutaten: 97% rote Paprika aus Südserbien, Steinsalz, Sonnenblumenöl, wilder Oregano und viel Liebe

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Durchschnittlicher Nährwert pro 100 g:
E: 292 kJ / 570 kcal
Kohlenhydrat 9 g
davon Zucker 3,6 g
Eiweiss 1,4 g
Salz 1,1 g
Fett 3,1 g