Diese serbische Spezialität besteht zu 97 % aus Paprika der alten Sorte Kurtovka. Jelenas Eltern produzieren dieses Paprikamus in ihrem Familienbetrieb in Südserbien. Von der Aussaat über die schonende Verarbeitung bis hin zum Abfüllen der Gläser – alle Arbeitsschritte werden in liebevoller Handarbeit ausgeführt.
Der fruchtbare Lößboden im südlichen Tal der Morava, Achtsamkeit und Nachhaltigkeit im Umgang mit dem Ackerboden und den Pflanzen sowie die jahrzehntelange Familien-tradition sind Voraussetzungen für das Gedeihen dieser sonnenverwöhnten Paprika.
PflanzenInfo:
Eine Pflanze bringt ca. 700 – 800 g Früchte, die je nach Reifegrad zeitversetzt geerntet werden. Ungefähr ein Drittel der Ernte wird jeweils als Saatgut für das nächste Jahr einbehalten.

Jelanas Ajvar enthält 97% rote Paprika.

Verzehrempfehlung:
pur als Dip zu Käse, zu Blattsalaten, zur Avocado, als Beilagezu gegrilltem Fleisch, zu Nudeln, zu Kartoffeln oder Reis, als Aufstrich auf dem Pizzaboden, als Brotaufstrich

Schmecken Sie die unverfälschte Natur und die liebevolle Handarbeit.

Zutaten: 97% rote Paprika aus Südserbien, Steinsalz, Sonnenblumenöl, wilder Oregano und viel Liebe

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Durchschnittlicher Nährwert pro 100 g:
E: 292 kJ / 570 kcal
Kohlenhydrat 9 g
davon Zucker 3,6 g
Eiweiss 1,4 g
Salz 1,1 g
Fett 3,1 g 

Waldbrombeeren Muttersaft – 500 ml

100 % reiner Direktsaft aus wilden Brombeeren

Ohne Konzentrate · ohne Zuckerzusatz · ohne Wasserzusatz

Unser Muttersaft wird aus sorgfältig ausgewählten Wildbrombeeren hergestellt, die frei in der Natur wachsen. Die kleinen, intensiv dunklen Früchte zeichnen sich durch ihren kräftigen, fruchtig-herben Geschmack und ihre natürliche Pflanzenstoffvielfalt aus.

Natürliche Inhaltsstoffe

Wildbrombeeren enthalten von Natur aus Anthocyane, Polyphenole, Ellagsäure und Ellagitannine sowie Vitamin C, Vitamin E, Mangan und weitere Mineralstoffe.

Besonders charakteristisch sind die dunklen Anthocyane, die den Brombeeren ihre intensive violett-schwarze Farbe verleihen. Ellagsäure und Ellagitannine gehören ebenfalls zu den wissenschaftlich untersuchten sekundären Pflanzenstoffen der Brombeere.

Unser Waldbrombeeren Muttersaft wird pur und ohne Zusätze hergestellt – für den ursprünglichen Geschmack der wilden Beeren.

Verzehrempfehlung:
Täglich 50–100 ml pur oder mit Wasser verdünnt genießen.

100 % Wildbrombeeren · ohne Zuckerzusatz · ohne Konzentrate · ohne Wasserzusatz

Weißdorn Mus aus Wildsammlung – traditioneller Fruchtgenuss

Unser Weißdorn Mus wird aus sorgfältig gesammelten wilden Weißdornbeeren hergestellt. Die Früchte besitzen einen charakteristischen fruchtig-herben Geschmack und eine lange Tradition in der europäischen Pflanzenkunde.

Weißdorn wird dort seit Jahrhunderten geschätzt und traditionell auch im Zusammenhang mit Herz und Kreislauf verwendet.

Natürliche Inhaltsstoffe

Weißdornbeeren enthalten von Natur aus eine bemerkenswerte Vielfalt sekundärer Pflanzenstoffe. Nachgewiesen wurden unter anderem Procyanidine, Catechin, Epicatechin, Rutin, Quercetin und weitere Flavonoide sowie verschiedene Phenolsäuren wie Chlorogensäure und Kaffeesäure.

Darüber hinaus enthalten die Früchte Vitamin C, Carotinoide und verschiedene natürliche Mineralstoffe.

Unser Mus wird ohne künstliche Zusätze hergestellt und schmeckt pur ebenso wie zu Joghurt, Müsli oder anderen Speisen.

Genussempfehlung

Täglich 3 × 3 Teelöffel pur genießen oder nach Belieben verwenden.

Nährwerte je 100 g

Brennwert: 258 kJ / 61 kcal
Fett: 0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 15 g
davon Zucker: < 4,8 g
Eiweiß: 0 g
Salz: 0,03 g

Wildsammlung · 100% Frucht · ursprünglicher Fruchtgenuss · reich an natürlicher Pflanzenvielfalt

Wilde Äpfel Mus & Stangensellerie – Zwei ursprüngliche Zutaten für ein gutes Bauchgefühl.

100 % Natur – fruchtig und ursprünglich

Entdecken Sie eine außergewöhnliche Verbindung aus wilden Äpfeln und aromatischem Stangensellerie. Unser handwerklich hergestelltes Mus vereint die natürliche Fruchtigkeit wilder Äpfel mit der angenehm würzigen, leicht herben Note von Stangensellerie.

Die Rezeptur ist bewusst einfach gehalten: Nur zwei natürliche Zutaten – wilde Äpfel und Stangensellerie.

Ohne Zuckerzusatz, ohne künstliche Aromen, ohne Geliermittel und ohne unnötige Zusatzstoffe. Sorgfältig verarbeitet und aus eigener Herstellung entsteht eine ursprüngliche Frucht-Gemüse-Spezialität mit unverwechselbarem Charakter.

Natürliche Pflanzenvielfalt aus wilden Äpfeln & Stangensellerie

Wilde Äpfel und Stangensellerie vereinen zwei Pflanzen mit unterschiedlichen natürlichen Inhaltsstoffen.

Wilde Äpfel enthalten von Natur aus Pektin, Polyphenole und verschiedene organische Fruchtsäuren. Diese natürlichen Bestandteile prägen den charakteristischen Geschmack und die Eigenschaften der Früchte.

Stangensellerie enthält verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe, darunter Flavonoide und aromatische Pflanzenbestandteile, die zu seinem typisch würzigen Geschmack beitragen.

Gemeinsam entsteht ein außergewöhnliches Mus, das sich wunderbar in eine abwechslungsreiche und bewusste Ernährung integrieren lässt.

Vielseitiger Genuss – natürlich und unverfälscht

Unser Stangensellerie & Wilde Äpfel Mus schmeckt besonders gut:

• Pur als kleine Zwischenmahlzeit

• Im Müsli oder Hirsebrei

• Mit Kokos- oder Mandeljoghurt

• Als fruchtig-würzige Ergänzung zu herzhaften Gerichten

Für bewusste Genusstage

Ob zum Frühstück, als kleine Zwischenmahlzeit oder als Bestandteil einer individuell gestalteten Ernährungsroutine – unser Mus bietet ursprünglichen Genuss aus nur zwei Zutaten.

Verzehrempfehlung: 2 × täglich 3 Esslöffel, pur oder nach Geschmack mit anderen Lebensmitteln kombiniert.

Das Besondere an unserem Mus

• Nur zwei Zutaten: Wilde Äpfel und Stangensellerie

• Ohne Zuckerzusatz – enthält von Natur aus Zucker

• Ohne künstliche Aromen und Farbstoffe

• Ohne Geliermittel

• Aus eigener Herstellung

• Sorgfältig und schonend verarbeitet

• Ursprünglicher, fruchtig-würziger Geschmack

Zutaten

Wilde Äpfel, Stangensellerie.

Allergenhinweis: Enthält Sellerie.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Auch als 5-Gläser-Kurpaket erhältlich

5 Gläser à 8,00 € = 40,00 €

Für alle, die diese besondere Kombination aus wilden Äpfeln und Stangensellerie regelmäßig genießen möchten.

Wilde Äpfel · Stangensellerie · Ohne Zuckerzusatz · Nur zwei Zutaten

Ursprüngliche Lebensmittel – im Einklang mit der Natur und mit Liebe hergestellt.

DARM ALARM!!!

Kurpaket - 3 Flaschen - Fermentiertes Weißdorn-Wacholder-Hagebutten-Getränk

10 Wildpflanzen & Wildfrüchte aus Südserbien · fermentiert · ohne Zucker

Zehn ausgewählte Wildpflanzen und Wildfrüchte aus der Natur Südserbiens werden gemeinsam zu unserem außergewöhnlichen Fermentgetränk verarbeitet:

Weißdorn · Schwarzer Weißdorn · Wacholder · Hagebutte · Wilde Birnen · Wilde Äpfel · Kornelkirschen · Mispeln · Blaubeeren · Schlehen

Diese besondere Mischung enthält von Natur aus unterschiedliche Polyphenole, Flavonoide, Gerbstoffe (Tannine), Pektine, Carotinoide, organische Säuren sowie verschiedene Vitamine und Mineralstoffe.

Durch die traditionelle Fermentation entsteht ein charakteristisch fruchtig-herbes und säuerliches Getränk.

In der traditionellen Pflanzenkunde werden viele der enthaltenen Wildpflanzen seit Jahrhunderten geschätzt – insbesondere auch im Zusammenhang mit Verdauung, Darm und Immunsystem.

Verzehrempfehlung: 3 × täglich zu den Mahlzeiten.

Nährwertangaben je 100 g

Brennwert: 90 kJ / 21 kcal
Fett: 0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 5,3 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 0 g
Salz: 0,03 g
Säuregehalt: 2,88 %

10 Wildpflanzen · traditionell fermentiert · ohne Zucker · aus Südserbien

Waldpreiselbeeren-Mus „Rote Perle“ – 215 g

Ganze Wildpreiselbeeren aus Südserbien, von Hand verarbeitet.

Für unsere „Rote Perle“ verwenden wir Waldpreiselbeeren aus Wildsammlung in der Stara Planina. Die Beeren werden nicht passiert – so bleiben die ganzen Früchte und ihr fruchtig-herber Geschmack im Mus erhalten. Bio-Flohsamenschalen geben ihm seine Konsistenz.

Frische Waldpreiselbeeren enthalten von Natur aus Polyphenole, darunter Anthocyane und Proanthocyanidine. Diese Pflanzenstoffe werden auch wegen ihrer antioxidativen Eigenschaften erforscht. In frischen Beeren kommen außerdem Vitamin C und Kalium vor. Wie viel davon im fertigen Mus enthalten ist, wurde für dieses Produkt nicht bestimmt.

Genusstipp: Pur, zu Joghurt oder als fruchtige Begleitung zu herzhaften Speisen.

Zutaten: Wildpreiselbeeren aus Südserbien (93 %), Bio-Flohsamenschalen, Bio-Kokosblütennektar und Quellwasser.

Nährwerte je 100 g: Brennwert 326 kJ / 77 kcal; Fett 0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g; Kohlenhydrate 18 g, davon Zucker 14 g; Eiweiß 0,6 g; Salz 0,15 g.

Im Genusspaket - 5 Gläser für 37,50 EUR

Brennnesselsamen – Kleine Samen, große Tradition

Handgesammelt · Sonnengetrocknet · Naturbelassen

Eine fast vergessene Wildpflanzen-Spezialität – ursprünglich und voller natürlicher Vielfalt.

Die Brennnessel (Urtica dioica) gehört seit Jahrhunderten zu den bekanntesten heimischen Wildpflanzen. Schon unsere Vorfahren schätzten ihre Blätter und Samen als Bestandteil der traditionellen Pflanzen- und Ernährungskunde.

Heute entdecken immer mehr Menschen diese ursprüngliche Pflanze als besondere Zutat für eine abwechslungsreiche und bewusste Ernährung.

Unsere Brennnesselsamen werden sorgfältig von Hand gesammelt und schonend an der Sonne getrocknet. Auf weitere Zutaten verzichten wir vollständig.

So entsteht eine naturbelassene Spezialität mit einem charakteristischen, angenehm nussigen Geschmack.

Natürliche Pflanzenvielfalt – reich an pflanzlichem Eiweiß

Brennnesselsamen sind kleine, gehaltvolle Samen mit einer interessanten natürlichen Zusammensetzung.

Mit 22 g Eiweiß je 100 g zeichnen sich unsere Brennnesselsamen durch ihren hohen pflanzlichen Proteingehalt aus.

Eiweiß trägt zur Erhaltung und Zunahme von Muskelmasse sowie zur Erhaltung normaler Knochen bei.

Darüber hinaus enthalten Brennnesselsamen von Natur aus pflanzliche Fette und weitere charakteristische Pflanzenbestandteile.

Ursprünglicher Genuss – vielseitig verwendbar

Unsere Brennnesselsamen lassen sich wunderbar in den täglichen Speiseplan integrieren:

• Als Topping für Müsli, Porridge oder Hirsebrei

• Über Salate und Gemüsegerichte gestreut

• Zum Verfeinern von Naturjoghurt und Quark

• Als Zutat in Smoothies

• Zum Abrunden von Suppen und herzhaften Speisen

• Als besondere Zutat in selbst gebackenem Brot

Das Besondere an unseren Brennnesselsamen

• 100 % reine Brennnesselsamen

• Sorgfältig von Hand gesammelt

• Natürlich sonnengetrocknet

• Ohne Zusatzstoffe

• Ohne Zuckerzusatz

• Reich an pflanzlichem Eiweiß

• Traditionell geschätzte Wildpflanze

Zutaten

100 % Brennnesselsamen (Urtica dioica).

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Brennnesselsamen – kleine Samen mit großer Tradition. Von Hand gesammelt, natürlich getrocknet und unverfälscht.

Ursprüngliche Lebensmittel – im Einklang mit der Natur.

MAROS – Traditionelle Spezialität aus Südserbien mit Akazienhonig, Walnüssen & Brennnesselsamen

Ein Stück südserbische Tradition – voller Geschmack und natürlicher Zutaten

MAROS ist eine überlieferte Spezialität aus Südserbien, hergestellt aus feinem Akazienhonig, aromatischen Walnüssen, Brennnesselsamen, Sesam und Zitrone.

Nach traditioneller Überlieferung gehörten zwei Esslöffel MAROS zum Frühstück der Menschen, die anschließend ihre mühevolle Feldarbeit verrichteten. Die gehaltvolle Mischung war ein geschätzter Bestandteil ihrer täglichen Ernährung.

Heute ist MAROS eine außergewöhnliche Delikatesse für alle, die ursprüngliche Lebensmittel und besondere Geschmackserlebnisse lieben.

Natürlich genießen – vielseitig kombinieren

Ob pur vom Löffel, als besondere Frühstücksspezialität oder als raffinierte Ergänzung zu griechischem Joghurt, Ziegenkäse, Quark oder Müsli – MAROS verbindet die feine Süße des Akazienhonigs mit dem nussigen Aroma von Walnüssen und Sesam.

Unsere Besonderheiten

• Nach traditioneller südserbischer Rezeptur

• Mit echtem Akazienhonig, Walnüssen und Brennnesselsamen

• Aus eigener Herstellung

• Sorgfältig von Hand verarbeitet

• Ohne künstliche Zusatzstoffe

• Ohne zugesetzten raffinierten Zucker

Zutaten

Akazienhonig, Walnüsse, Brennnesselsamen, Sesam, Zitrone.

Nährwerte je 100 g

MAROS – ursprünglicher Genuss aus Akazienhonig, Nüssen und Samen. Mit Liebe handgefertigt in südserbischer Tradition.